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Alvaro, Eros e Edo

La nostra identità

Orto Fortunato è un'azienda a conduzione familiare che ha origine a Cortona, culla dell'Aglione. Qui la bontà della Toscana si respira e si assapora tutti i giorni con i nostri prodotti coltivati seguendo tecniche antiche, ma al passo con i tempi.

Il sapore autentico dell'Aglione

Un gusto unico da condividere

L'Aglione è uno di quei prodotti unici ed inimitabili che meriterebbe di essere conosciuto da tutti e diffuso in tutte le cucine.

Tipico della omonima valle, questa specie mastodontica di Aglio non è mai stata prodotta in massa ed era anzi destinata all'estinzione. Noi lo abbiamo recuperato e lo abbiamo reso il punto cardine della nostra produzione.

L'interesse per il prodotto tipico è più alto che mai e noi abbiamo colto l'onda dell'entusiasmo, recuperandolo e facendolo riscoprire a tutti in Valdichiana.
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Dall'antichità ai giorni nostri

La Storia dell'Aglione

In Valdichiana la tradizione dell'Aglione è proseguita per secoli e secoli, arrivando ai giorni nostri, rimanendo presente nella tavola tradizionale in molte ricette, spesso in sostituzione del comune aglio.

Fin dai tempi degli Etruschi, questa particolare specie di aglio ha segnato la tradizione culinaria della Toscana più interna. Grazie alle sue proprietà benefiche, è stato anche da sempre utilizzato per la cura dei più disparati mali. Dagli Etruschi è poi passato ai Romani, che lo hanno preservato e diffuso fino a portarlo in Egitto ed in Turchia. In seguito rischia di scomparire per colpa dello Stato Pontificio.

Rimasto nel cuore delle famiglie tradizionali della Valdichiana e della Val D'Orcia, è riuscito a sopravvivere fino ai giorni d'oggi. Orto Fortunato lo ha recuperato e lo ha messo al centro della produzione per far riscoprire il sapore unico ed inimitabile a tutti, educando sulle proprietà benefiche e depurative della specie.

Salute e Cucina si incontrano

Le proprietà benefiche dell'Aglione

L'Aglione è da sempre utilizzato sia in cucina che nella medicina. Infatti già in Egitto, Aglio ed Aglione venivano sfruttati per curare le neoplasie e gli ascessi.

Inoltre già nei tempi antichi veniva spesso adoperato come cura principale per le malattie dell'apparato circolatorio, contro la malaria e contro le infestazioni da vermi e parassiti.

Anche i disturbi polmonari, i morsi di animali infetti, le convulsioni, la spossatezza, l'emicrania e l'insonnia venivano curati grazie ai trattamenti con Aglione ed aglio.

Recentemente l'Aglione è stato spesso usato nei trattamenti per ridurre la pressione sanguigna, prevenire le malattie del fegato e diminuire l'aggregazione delle piastrine, garantendo benefit al cuore e all'apparato circolatorio.

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